Der er nogle, der ikke mener det er mad!

Jeg forstår det ikke men der findes mennesker som mener at suppe ikke gælder som et måltid……… I min verden passer det altså ikke, suppe er mega god aftensmad. Suppe har flere ting der virker. For det første er mulighederne for smag og topping næsten uendelige, let overdrivelse, det ved jeg men det er tæt på. Det næste er hygge faktoren, der er noget ved suppe som bare indbyder til hygge, om det er fordi man skal sidde og hænge over sin skål eller fordi det fylder kroppen med varme, ved jeg ikke helt, men det virker…. Som ekstra bonus herhjemme så spiser min meget grøntsags forskrækkede søn, alt slags suppe. Så når vi syntes at der skal grønt i ham så bliver der lavet suppe.

IMG_0032

I fredags fandt jeg Hokaido græskar og det bliver til en virkelig god og nem suppe.

Du skal bruge:

  • 1-2 Hokaido
  • 2 løg
  • 3 gulerødder
  • 3 fed hvidløg
  • Chili flager eller friske chili
  • Vand eller fond

Hokaidoen skrælles og kernerne fjernes. Derefter skæres det i stykker. Løg, gulerødder og hvidløg skrælles og snittes.
Løg og græskar steges godt af i en gryde, det må gerne tage farve. Vent med at komme hvidløg i, da det godt kan blive bittert hvis det får for meget varme. Når løg og græskar er stegt godt, kommes hvidløg og chili ned i gryden. Så skal der vand på, så det dækker. Det hele koges mørt og blendes. Smag til med salt og peber.

Til topping stegte jeg bacon, rugbrød, snittet grønkål og kom en kold skefuld creme fraise på.

Det må siges at det er den bedste efterårshygge man kan lave og jo suppe er altså et måltid i sig selv…….

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s