Mand

fitness

Der er noget jeg længe har gået og tænkt over…. Hvor finder man gode råd til sundhed hvis man er mand. Det er svært at finde, eller hvis man har et ønske om at læse blogs om vægtløftning og ironman løb så det ikke så svært at finde råd og vejledning. Men det er ikke alle der har et udpræget ønske om at bruge alt deres fritid på at træne.
Nu skal det nok nævnes at jeg selv træner ca. tre gange om ugen og spiser relativt sundt…. Jo der er plads til forbedring, men det er også det jeg tænker på, det er svært at finde god og solid vejledning for en familiefar som mig i slut 30’erne. Hvad skal man spise, hvad og hvor meget skal man træne.
Der findes et hav af blade og hjemmesider hvor man som kvinde kan finde råd og vejledning til lige præcis det man tror på. Er det fordi den almindelige mand ikke har noget ønske om at leve sundere, få en flottere krop på 10 uger etc. Er det fordi det ikke er maskulint nok “bare” at være sund og rask, er det federe at kunne sige at man har løbet marathon og løftet vægte samtidigt, end jeg har været til fitness og spist kål til aftensmad.
Nu kan man jo sige at jeg jo selv læser Ernæring og sundhed, så jeg burde være rustet til at tage kvalificerede valg…….. på det punkt har jeg nok en fordel men det er det samme udgangspunkt hver gang. Det er svært at finde ny viden som er direkte omsætteligt til en almindelig hverdag.
Det er noget jeg skal kigge nærmere på …………

Reklamer

Snack

musliebar

10-mad er et koncept man lærer at kende når man har børn i skolealderen. Det er en snack der skal give dem energi frem til frokost. Det kan være svært at finde på noget som de gider spise som ikke kun er sukker og ingen ting.
Müsliebar er en klar mulighed, men man skal passe lidt på med hvilke man vælger. Dem man kan køber er ofte fyldt med sukker og puffede ris og en del af de opskrifter man kan finde på nettet, er bygget på sukker eller sirup. Dette er for sødt syntes jeg, det bliver meget som en kage. Derfor har jeg fundet frem til opskrifter der er bygget på kondenseret mælk som bindemiddel. Det gør også at der ikke er helt så meget sukker i, men der er sukker i, det skal man ikke være i tvivl om. Men ungerne får havregryn og nødder som giver god mæthedsfornemmelse og så kan de få en gulerod med, hvilket giver en god balance.

musliebar2


Opskriften er nem:

  • 1 ds    Kondenseret mælk
  • 70 g   Mandler
  • 70 g   Valnødder
  • 100 g  Tørret Tranebær
  • 10 st   Dadler
  • 50 g    Solskikke kerner
  • 60 g    Sesamfrø
  • 40 g    Kokosmel
  • 100 g  grove Havregryn

Den kondenserede mælk lunes i en gryde, den skal ikke koge eller noget. Det er bare så den bliver lidt mere flydende at arbejde med. Imens groft hakkes mandler, valnødder og dadler.
Alle ingredienserne kommes op i gryden med mælken og vendes godt rundt. Hele massen kommes i en passende form med bagepapir. De skal være cirka 1,5 cm tykke. Derefter skal det bages ved 125 grader i en time. Når den er færdigbagt skal den køles af på en rist i 15 min før den skæres i passende stykker. Jeg plejer at få cirka 20 stykker. De kan opbevares på køl eller i en dåse en uges tid ville jeg tro.

Nu ved jeg godt jeg startede med at sig det var til mine ungers 10 mad, men det er bare en undskyldning, det til min………….

 

 

 

 

Efterårs burger

Det kan være en farlig ting at lave om på burger aften her i huset, men vi har vovet pelsen…….. Med frygten for at vores børn aldrig vil snakke med os igen eller at de i en alder af 22 , snakker med kæresten om hvor meget deres forældre har fu…t tingene op for dem, i deres barndom. Så hiver de den ødelagte burger aften op, som beviset på at vi ikke havde fattet en skid af det hele……..omsorgssvigt.

flaeskestegssandwich

Så vi fortsatte ufortrødent vores burger projekt……… Flæskestegssandwich er det vi taler om, men med æble, figner, rødløg og spiskål.
Vi lavede kompot af gode danske æbler uden at tilsætte alt for meget sukker så de stadigvæk beholdt deres friskhed. Dette passer nemlig så fint med svinekød.
Jeg startede med at snitte to rødløg og stege dem stille og roligt på en pande indtil de var helt bløde, så tilsatte jeg 3 spiseskefulde eddike og den samme mængde sukker. Når det er kogt ind tilsættes et halvt fint snittet spidskål, fire friske figner skåret i tern. Det vendes sammen, så det lige får varme.
Serveres sammen med de burger boller du bedst kan lide.

Det blev en sindsvagt god burger og jeg tror ikke, at ungerne vil hade mig for evigt, bare der er ketchup, så går det meste jo nok.

Blommer – det skal jo med.

Blommer……..Ja det er den tid på året hvor der er blommer…jeg kan godt lide blommer…..Så derfor tænker jeg at et indlæg om blommer ville være det naturlige valg at bruge. Nu skulle der så være et tvist, hvor jeg sagde nej, jeg gør noget andet, men jeg kunne ikke finde det tvist…..Så nu kommer der noget med blommer.

blommekompot-2

Det er godt nok fra min sommerferie, så det er ikke blomme kompot lavet på efterårs blommer, men italienske sommer blommer…….undskyld…. Jeg har heller ikke selv lavet kompot en, det var min kone.
Så for at have noget originalt indhold på bloggen har jeg lavet denne salat, som jeg selv er svært tilfreds med.
blomka%cc%8alssalat

Du skal bruge:

– Et helt blomkål
– 4 store blommer
– 1 bdnt. Purløg
– En lille klods manchego
– 100g Friske eller frosne bær
– 2-3 spsk Sukker
– 30g ristede pinjekerner

Der skal først laves en lille bær kompot, der skal køles af. Kom blandede bær, gerne de mørke og syrlige sensommer bær som brombær, solbær, ribs etc. i en gryde med sukker på. Lad det stå ved lav varme til de begynder at smide saft og blive bløde. Det skal ikke gennemkoges, for så mister man struktur og næring i bærrene (Hvis du bruger bær fra frost, skal du følge anvisningerne på posen). Det hele køles af.

Del blomkålen i små buketter, derefter skal halvdelen tages fra og resten steges hårdt på en pande med lidt olie til de får en god mørk farve. Mens blomkålen køler lidt af, deles blommer i kvarte, purløget snittes og vendes med det friske og det stegte blomkål. Kompotten fordeles over salaten, den skal fungere som alternativ til dressing. Tilsidst rives flager af Manchego over salaten og der drysses med ristede pinjekerner.

Velbekomme

Chili

Som jeg før har berettet så har jeg ikke grønne fingre og det prøver jeg at acceptere selvom det er svært…..
I foråret plantede min søn og jeg chiliplanter. Det var ikke noget jeg havde meget tiltro til da det hele var købt i Tiger butikken…..
Tiden gik og nu har vi fire store flotte planter i vindueskarmen og det er jeg svært tilfreds med. Nu ligger landet bare sådan at jeg jo også syntes, at der skulle komme chilier på, for det var jo det, der var planen! Der sker bare ikke noget som helst…….Der kommer en masse hvide blomster, som så visner uden det giver frugt.

chiliplanteSå efter en smule research er jeg kommet frem til, at man åbenbart skal hjælpe med at bestøve planterne……… Hvilket jeg syntes lyder helt mærkeligt!! Nu ved jeg, at der nok er nogen der vil stikke en finger i vejret og mene at jeg ikke har hørt meget efter i biologi timen . Hvilket er sandt nok, men jeg er altså helt med på det med blomsterne og bierne. Pointen er bare at jeg ikke kender eller har hørt om nogen der fandt det nødvendigt at have en bistade på anden sal i København for at kunne gro chilier. Det virker en smule voldsomt i mine ører og min kone kan virkelig ikke lide bier. Tænker at det ville være en stressende tid for os alle, hvis det skulle være løsningen.
Efter mere research kom det frem at planterne skulle rystes lidt og man kunne løsne pollen med fingerne. Så det fik jeg Julie til at gøre, da jeg mente at det kun var rimeligt, nu da bistaden var udelukket pga. frygten for bier.

Det er tre uger siden og der er ikke sket noget endnu……………….

chiliplante-2

En dille

“fænomen som i en periode optager mange mennesker eller dyrkes energisk af en enkelt person – kommer af ordet delirium…..” (den Danske Ordbog)

ingefærddrik

Mine unger var hjemme hos deres farfar forleden dag og kom stolte hjem med en ingefær/gurkemeje drik. Hvilket jeg sætter stor pris på, jeg er altid stor fan af at få gaver….. Og så er det jo sundt på alle tænkelige måder og sikkert også utænkelige måder…… eller det er ihvertfald det, vi får at vide alle steder. Om det er sandt, det er svært helt at vide, men vi må anerkende at ingefær indeholder kraftige antioxidanter, hvilket har en positiv virkning på forebyggelsen af kræft… Så langt er jeg med, men listen fortsætter i det uendelige. Her er lidt af, hvad jeg har fundet på bare en google søgning:

  • Kurerer søsyge/køresyge
  • Hjælper på vægttab
  • Reducerer inflammation og smerte
  • Øger immunforsvaret
  • Ingefær er et afrodisiakum
  • Kurerer og forebygger sygdom
  • Ingefær lindrer mave- og tarmproblemer
  • Alzheimers
  • Diabetis
  • Hjertesygdomme
  • Morgenkvalme
  • Leverskader
  • Kolesterolnedsættende

Tro mig, der er mange andre ting ingefær kan være godt for, hvis man tror alt det man læser….
Nu er det ikke fordi, jeg ikke tror, at ingefær har en virkning på nogle af disse sygdomme men det er måske relevant at bruge ordet dille i denne sammenhæng. For hvis ingefær alene kan, bare halvdelen af, hvad der påstås det kan, så skulle mange sygdomme være ved at være kureret med den mængde ingefærshots der bliver langet over disken rundtomkring for tiden.

Misforstå mig nu ikke. Jeg holder virkelig meget af ingefær fordi det smager virkelig godt og hvis det kan hvad de siger det kan, ja så er der jo ikke noget galt for at prøve.
Derfor er jeg meget glad for min flaske ingefærshots med gurkemeje…..
Og med gurkemeje kunne jeg så starte mit indlæg igen, for her er fordelene cirka lig.så gode som med ingefær. Tro mig…..jeg er udødelig når jeg er færdig med den flaske….!

 

Aftensmad

IMG_0182-2

Når aftensmaden bare bliver helt lige til og simpel. 1700 gram bøf, stegte courgetter, bagt aubergine, salvie og abrikoser til dessert. Jeg kommer til at savne muligheden for at få disse friske råvarer af så høj kvalitet, til så få penge.

Velbekomme.