Efterårs burger

Det kan være en farlig ting at lave om på burger aften her i huset, men vi har vovet pelsen…….. Med frygten for at vores børn aldrig vil snakke med os igen eller at de i en alder af 22 , snakker med kæresten om hvor meget deres forældre har fu…t tingene op for dem, i deres barndom. Så hiver de den ødelagte burger aften op, som beviset på at vi ikke havde fattet en skid af det hele……..omsorgssvigt.

flaeskestegssandwich

Så vi fortsatte ufortrødent vores burger projekt……… Flæskestegssandwich er det vi taler om, men med æble, figner, rødløg og spiskål.
Vi lavede kompot af gode danske æbler uden at tilsætte alt for meget sukker så de stadigvæk beholdt deres friskhed. Dette passer nemlig så fint med svinekød.
Jeg startede med at snitte to rødløg og stege dem stille og roligt på en pande indtil de var helt bløde, så tilsatte jeg 3 spiseskefulde eddike og den samme mængde sukker. Når det er kogt ind tilsættes et halvt fint snittet spidskål, fire friske figner skåret i tern. Det vendes sammen, så det lige får varme.
Serveres sammen med de burger boller du bedst kan lide.

Det blev en sindsvagt god burger og jeg tror ikke, at ungerne vil hade mig for evigt, bare der er ketchup, så går det meste jo nok.